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散酒分类您知道多少？

新闻来源：http://www.sdbnqjy.com/news/182.html        发布时间：2019-12-23

随着经济的发展，创业的方式如今也是有很多种，散酒加盟如今也是比较受欢迎的方式之一。对于白酒大家都不陌生，那么您是否了解它的分类有哪些呢？今天就由散酒加盟的小编为您讲一讲白酒分类有哪些吧？

散酒

一、按香型分大致分五大类型

1、浓香型  以四川五粮液、泸州老窖为代表，其特点为芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵。其香气为其他香型酒之首，故名。

2、酱香型  以贵州茅台酒、四川郎酒为代表，所谓酱香是指白酒具有类似酱食品的香气。

3、米香型   以桂林三花酒为代表。

4、清香型   以汾酒、宝丰酒为代表。

5、其他香型

二、按发酵剂分：

1、大曲酒----用大曲做发酵剂酿制的白酒。

2、小曲酒----用小曲做发酵剂酿制成的白酒。

三、按酿造工艺分：

1、固态发酵法：在全部酿酒过程的物料流转都在固体状态下进行而酿制的白酒，称为固态发酵白酒。其发酵容器主要采用地缸、窖池等设备，多采用甑桶蒸馏。固态发酵的酒质较好，目前的名酒绝大多数是固态发酵白酒。

2、液态发酵法：液态发酵法白酒，是指用木薯等淀粉类作物生产出食用酒精，再经过勾兑或串香而生产出的白酒。低档白酒一般用此方法制作。

四、按酒精含量（度数）分：

1、高度酒    主要指50度以上的酒。

2、降度酒    主要指40—50度的酒，又称中度酒。

3、低度酒    主要指40度以下的酒。