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清香型白酒知识

配料：东北高粱。

酿造工艺：以清、红心、后火大曲按比例混合使用，为糖化发酵剂采用清蒸二次清、地缸、固态分离发酵的生产工艺。发酵期在28天左右，着重控制发酵温度，严格遵循蒸馏操作工艺，缓慢蒸馏，量质摘酒，分级入库，经3年以上陶坛陈酿后，由调酒师结合目前的微机勾兑技术精心调制而成。

特点：具有清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味爽净等特点。

品种：高粱原烧、高粱醇、精制原浆、大红高粱、关东纯、金娇子、银娇子、开坛清香。